Украина является крупным экспортером грецкого ореха, не имея при этом промышленных ореховых садов. Новые 6000 Га cадов ещё не плодоносят в полном объёме.
Орехи на 90% от «бабушек» и от мелких фермеров.
- Рыночная цепочка грецкого ореха и ядра генерирует значительное количество рабочих мест.
- На каждом подворье растёт несколько ореховых деревьев. Для жителей сёл грецкие орехи являются «валютой».
- Каждый выходной сельский житель идёт на базар и продаёт килограмм грецких орехов, чтобы купить себе другие продукты.
- Поэтому для сельских жителей это единственный рентабельный источник дохода.
- Развитие ореховой отрасли в Украине имеет огромный социальный эффект.
Переработка и экспорт грецких орехов и ядер. Насчитывается около 50 средних или крупных экспортеров орехового ядра. Эти компании скупают большие объемы на оптовых рынках, и у заготовителей- сортируют и упаковывают на экспорт.
Поскольку цены на грецкие орехи и их ядра растут каждый месяц с пиком, приходящимся на февраль и март, вариант «хранения с целью продажи позже» является привлекательной инвестицией.